Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 limonun suyu
  • 1 kahve fincanı nar ekşisi
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Soğan ve sarımsağı robotta çekin ve bir tepsiye alın.

  2. Domatesleri soyup robotta çekin ve tepsiye ekleyin.

  3. Tepsiye bulguru ve salçaları da ekleyin.

  4. Büyük bir kaba nar ekşisini, limon suyunu, pul biberi ve isotu koyun. Kaynar suyu da ekleyip iyice karıştırın ve bir kenarda bekletin.

  5. Tepsideki malzemeleri yoğurarak birbirine iyice karıştırın.

  6. Sıvı karışımdan azar azar dökerek yoğurmaya devam edin. Bu işlem bittikten sonra sıvı yağı ekleyip 15 dakika daha yoğurun.

  7. Damak zevkinize göre tuzunu ekleyip iyice yoğurun.

  8. Çiğ köfteyi istediğiniz şekli verip kaselere koyun.

  9. Afiyet olsun!