Ev Yapımı Ekmek Tarifi
🧺 Malzemeler
- 400 ml su
- 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber (değirmende çekilmiş tane)
👩🍳 Yapılışı
-
Unu bir karıştırma kabına alın.
-
Üzerine kuru maya, tuz, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik ve karabiberi ekleyin. Güzelce karışana kadar karıştırın.
-
Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru yuvarlak bir şekil verin.
-
Üzerine biraz zeytinyağı dökün ve elinizle yayın.
-
Nemli bir bezle hamurun üzerini hafifçe kapatın ve 2,5 saat mayalanmaya bırakın.
-
2,5 saat sonra hamuru bir kez daha yoğurun ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.
-
Üzerine tekrar biraz zeytinyağı sürün ve yarım saat daha açık bir şekilde mayalanmaya bırakın.
-
3 saat mayalanan hamurun üstüne un serpin ve istediğiniz şekli sivri bir bıçak yardımıyla çizin.
-
Önceden ısıtılmış 225 derece alt üst fanlı fırında 15 dakika pişirin. Ardından ısıyı 200 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin.
-
Afiyet olsun.