Eski zamanlarda tarlada çalışan çiftçilerin enerji depolamak için tükettiği bu köfte, günümüzde de hala popülerliğini korumaktadır. Ev yapımı fellah köfte tarifi, basit malzemeler kullanılarak kolayca yapılabilen bir tariftir. İşte, adım adım ev yapımı fellah köfte tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Ev Yapımı Fellah Köfte Tarifi:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Uygun bir kapta bulguru ve sıcak suyu karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgur suyu tamamen çekecektir.

  2. 10 dakika sonra, bulgurun üzerine un, yumurta, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Malzemeler iyice karışıp homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

  3. Yoğurma işlemi bittikten sonra, elinizi hafifçe ıslatarak köfteleri şekillendirin. Köfteleri biraz sıkıştırarak yuvarlak bir şekil verin.

  4. Bir tencereye suyu kaynatın ve şekillendirdiğiniz köfteleri kaynar suya atarak 20 dakika kadar pişirin. Köfteler iyice piştiğinde suyun üzerine çıkacaktır.

  5. Köfteler pişerken sosunu hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı ekleyin. Ardından domates rendesini (konserve domates rendesi de kullanabilirsiniz) ekleyin ve karıştırın.

  6. Domates kaynadıktan sonra biber salçasını, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyin. Sosu 2-3 dakika kadar pişirin. Son olarak, üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

  7. Pişen köfteleri tencereden süzerek başka bir kaba alın. Sosu da üzerine döküp hafifçe karıştırın.

  8. Karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak üzerini maydanoz ile süsleyin. Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.