Hazır alınan labne peynirlerin içerdiği katkı maddelerinden kaçınmak ve evde kendi lezzetli peynirinizi yapmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz. İşte ev yapımı labne peyniri tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 litre çiğ süt
- 75 gram beyaz peynir (labne peyniri mayası olarak kullanılabilir)
- Ev Yapımı Labne Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Çiğ sütünüzü bir tencereye alın ve ocağın üzerine koyun. Sütü, havalandırarak kaynatmaya başlayın.
-
Süt güzelce kaynayıp kabarmaya başladığında, altını kapatın ve sütün ılınmasını sağlamak için ara ara karıştırın.
-
Serçe parmağınızı sütün içine soktuğunuzda sıcaklığa dayanabiliyorsa, süt mayalanma sıcaklığına gelmiş demektir.
-
Bir çay bardağı kadar sütü alarak beyaz peynirin üzerine ekleyin ve peyniri ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
-
Tenceredeki sütün üzerine eklediğiniz ezilmiş peyniri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve havlu veya örtü ile sararak sıcak kalmasını sağlayın.
-
Oda sıcaklığında yaklaşık 12 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre mayalanmanın tam olarak gerçekleşmesi için gereklidir.
-
Mayalanan sütü süzmek için temiz bir süzgecin üzerine tülbent serin. Altına bir kap koyun ve süzgeci kabın üzerine yerleştirin.
-
Mayalanan sütü süzgeç üzerinden geçirin. Bu şekilde peynirin suyunu süzebilirsiniz. Süzülme işlemi için en az 5 saat beklemek gerekmektedir.
-
Süzülen labne peynirini tülbentten alın ve bir kaba aktarın. Labneyi güzelce karıştırarak kıvamını almasını sağlayın.
-
Ev yapımı labne peyniri hazır! Artık afiyetle tüketebilir veya tariflerinizde kullanabilirsiniz.