Kendi mascarpone peynirinizi evde yaparak, tatlılarınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte ev yapımı mascarpone tarifi...

🧺 Malzemeler

  • 2 paket krema (toplam 400 gram)
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencerenin içine su koyun ve ocağın altını açarak suyu ısıtın. Hafifçe kaynamasını sağlayın.

  2. Isınmış suyun üzerine cam bir kase oturtun. Dikkat edin, cam kase tencerenin tabanına değmemeli.

  3. Ocağınızı kısık ateşe alın. Cam kaseye kremayı boşaltın ve karıştırın.

  4. Kremayı kaynamadan, kenarlarından hafif hafif baloncuklar çıkana kadar karıştırarak ısıtın. Baloncuklar gördüğünüzde limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırın.

  5. Ocağı kapatın ve kremayı ocaktan aldıktan sonra tezgahın üzerinde 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.

  6. Kremayı boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra üzerine bir havlu yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 4 saat dinlendirin.

  7. Mascarpone peynirinizi havluyla kaplı olarak bir gece boyunca bekletin. Bu süre boyunca peyniriniz iyice koyulaşacak ve kıvamını alacaktır.

  8. Peyniriniz iyice koyulaştıktan sonra, bir tülbentin içine alın ve suyunun iyice süzülmesi için bir süre daha bekletin.

  9. İyice süzülen mascarpone peynirinizi bir kaseye alın ve artık afiyetle tüketebilirsiniz.