Ev Yapımı Mor Fettuccine Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak, malzemeleri oda sıcaklığına getirin.

2. Unu, irmiği, tuzu ve mor karışım fonksiyonel gıdayı bir kabın içinde karıştırın. Mümkünse mermer tezgah üzerinde, değilse uygun geniş bir mutfak kabında karıştırın.

3. Hazırlanan karışımın ortasını açın ve yumurtaları kırın. Ardından zeytinyağını ekleyin.

4. Hamuru toparlayacak miktarda su ekleyerek hamuru yoğurun. Tüm malzemelerin bütünleştiğinden ve hamurun tok bir kıvama geldiğinden emin olun.

5. Hamuru streç filme sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

6. Dinlenen hamuru makarna makinesiyle açabilir veya un yardımıyla mermer tezgah üzerinde ince uzun şeritler halinde keserek şekillendirebilirsiniz.

7. Kesilen hamurları unlanmış bir oklava üzerinde asın. Bu sırada makarna suyunuzu kaynatın. Hamurlar biraz sertleşmiş olacak.

8. Taze makarnaları haşlama süresi olarak 3-5 dakika arasında kaynar suda haşlayın. Makarna suyuna yağ eklemeye gerek yoktur.

9. İstediğiniz sosu yapmakta özgürsünüz. Bir tavada domatesleri ve sarımsakları zeytinyağı ile soteleyin. Ardından haşlanmış makarnayı ekleyin ve tuz ve dereotu ekleyerek servise hazır hale getirin.

10. Afiyet olsun!