İster kahvaltılarda, ister öğlen ve akşam yemeklerinde tüketebilirsiniz. İçine sürdüğünüz tereyağı ya da peynirle birlikte harika bir lezzet sunar. İşte ev yapımı somun ekmek tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1/2 paket kuru maya (5,5 gram)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2-2,5 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kuru maya, şeker ve ılık suyu geniş bir kaba alın. Karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlayın. Bu işlem için 5-10 dakika bekleyin.

  2. Ardından un ve tuzu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak hamurun bir araya gelmesini sağlayın.

  3. Hamuru yoğurabilmek için bolca un serptiğiniz bir tezgah veya tahta yüzey kullanın. Hamuru içe doğru katlayarak 5 dakika kadar yoğurun. Eğer hamur fazla yapışkan ise, un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

  4. Yoğurduğunuz hamuru kaba koyun ve üzerini mutfak havlusu veya streç filmle örtün. Ilık bir ortamda en az 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkana kadar beklemelisiniz. Daha sıcak bir ortamda mayalanma süresi daha kısa olabilir.

  5. İlk mayalanma süreci tamamlandıktan sonra, hamuru zarf gibi kapatarak tekrar yoğurun. Bu şekilde hava kabarcıklarını içeride hapsederek daha homojen bir hamur elde edebilirsiniz.

  6. Hamuru iki elimizle yuvarlayarak uç kısımlarını hafifçe bastırın ve sivri bir şekil verin.

  7. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye hamuru koyun ve üzerini örterek 45 dakika daha mayalanmasını sağlayın.

  8. İkinci mayalanma süreci tamamlandıktan sonra, ekmek hamurunun üst kısmına hafifçe su sürün ve 1 yemek kaşığı un serpin.

  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında orta rafa koyun. Tepsiye 2-3 adet buz atarak nemlendirmeyi sağlayın ve fırının kapağını kapatın.

  10. Ekmek, üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 15 dakika tel rafın üzerinde üzeri açık bir şekilde dinlendirin.

  11. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.