Evde İslim Kebabı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
  • Evde İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Köfte için, bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve tüm baharatları koyun. İyice yoğurun ve kapakla kapatıp buzdolabında dinlendirin.

  2. Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyun ve yarım cm kalınlığında ince uzun dilimler halinde kesin. Geniş bir tavada zeytinyağında arkalı önlü kızartın.

  3. Köfteyi buzdolabından çıkarın ve elinizle şekil verin. Aynı tavada 4-5 kaşık zeytinyağı ile köfteleri kızartın.

  4. Kızarmış patlıcanları artı şeklinde tepsiye yerleştirin ve ortalarına köfteyi koyun. Kenarları köftenin üzerine katlayıp kürdan batırın. Kürdana biberler ve domatesler ekleyin.

  5. Kızartma yapılan tavaya biber salçası ve domates salçasını ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edip karıştırın. Bu sosu patlıcanların üzerine dökün. Tuz serpin.

  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

  7. İslim Kebabı sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!