Hem bu tarif kolay hem de evdeki malzemelerle yapılabilir.
🧺 Malzemeler
- 6,5 - 7 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir kaba ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
-
Ardından üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterin.
-
Elde ettiğiniz hamuru güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
-
Hamurun üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 1-1,5 saat kadar dinlendirin. Bu sürede hamur iki katına çıkacak ve kabaracaktır.
-
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
-
Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin. Hamurları yuvarlak bir şekilde yoğurduktan sonra kenarlarını içe doğru katlayarak şekillendirin.
-
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine ekmeği aktarın. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın. Bu şekilde ekmeğin pişerken kabarmasını sağlayabilirsiniz.
-
Üzerini çok hafif unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.
-
Fırının içine ise su dolu bir ısıya dayanıklı kap koyun. Bu buhar sayesinde ekmek kabaracak ve çıtır bir kabuk oluşacaktır.
-
Ekmekleri yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce kızarıp kabuğu çıtırlaşana kadar pişirme süresi değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol edin.
-
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Bu şekilde ekmek daha iyi kesilebilir ve servise hazır hale gelir.
-
Ekmekleri dilimleyip afiyetle tüketebilirsiniz.