Peynirli pide ise, yumuşak ve çıtır çıtır hamurun üzerine tatlı bir peynir ve kaşar karışımının eklenmesiyle yapılan bir pidedir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 500 gram un
- 250 mililitre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 gram maya
- 1 tutam tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 200 gram kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, unu bir yoğurma kabına alın. Mayayı unun üzerine serpin ve karıştırın.
-
Zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Yavaşça suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamuru bir kabın içine alın ve üzerini örtün. Hamurun 1-2 saat boyunca mayalanması için bekletin. Bu süre içinde hamur ikiye katlanacak ve hacmi artacaktır.
-
İç harç için, beyaz peyniri bir kaba ufalayın ve kaşar peynirini rendeleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Dilerseniz yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
-
Mayalanan hamuru ikiye bölün ve bezeler haline getirin. Her bezeyi merdane veya oklava yardımıyla açın. Hamuru biraz açtıktan sonra iki uç tarafından tutarak yırtmadan hafif hareketlerle uzatın.
-
Hamurun ortasına peynirli harcı yayın ve kenarlarını kıvırın. Böylece pidenin şeklini oluşturmuş olacaksınız.
-
190 dereceye önceden ısıtılmış fırına yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye pideleri yerleştirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürerek servis yapabilirsiniz.