İşte size adım adım taze simit tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1 adet küçük boy yumurta
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) şeker
  • 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
  • 4 su bardağı un
  • Üzeri için: 1/2 çay bardağı pekmez, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı kavrulmuş susam

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Derin bir kaba sırasıyla suyu, sütü, sıvı yağı, mayayı, yumurtayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

  2. Karışıma yavaş yavaş unu ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok cıvık olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

  3. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.

  4. Mayalanan hamuru 12-16 bezeye ayırın. Her bir bezeyi rulo şeklinde uzatın ve iki bezeyi birbirine örgü şeklinde sarın. Uçlarını birleştirerek simit şeklini verin.

  5. Simitleri önce pekmezli suya ardından kavrulmuş susama batırarak tepsiye dizin. Üstünü kapatarak 15-20 dakika daha dinlendirin.

  6. Önceden 200 derecede fanlı olarak ısıtılmış fırında simitler kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

  7. Simitler fırından çıktıktan sonra soğumadan servis yapabilirsiniz.