Ezmeli Acılı Kebap Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1-1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da tereyağı)
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1-1,5 yemek kaşığı sumak
  • 1 tutam tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kıymayı bir kaba alın.

  2. Sarımsakları rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

  3. Biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyin.

  4. Malzemeleri iyice karıştırın.

  5. Elinizi biraz ıslatın ve etleri şişlere dizin.

  6. Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

  7. Ezme Hazırlığı:

  8. Yağı tavada eritin.

  9. Yeşil biber ve kapya biberi doğrayın ve tavaya ekleyin.

  10. Biberler yumuşayana kadar pişirin.

  11. Sumak ve tuzu ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.

  12. Servis:

  13. Pişen kebapları tabağa alın.

  14. Üzerine hazırladığınız ezme sosunu dökün.

  15. İki lezzeti birleştirin ve servise hazır hale getirin.

  16. Afiyet olsun!