Fasulyenin lezzeti ve besleyici değeri, piyazın taze aroması ve hibeşin yoğun tadıyla birleşerek mükemmel bir tat oluşturur. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yanında servis edilebilecek bir salata olarak tercih edilebilir. İşte fasulye piyazlı hibeş tarifinin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye (önceden suda bekletilmiş)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 avuç ince doğranmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Hibeş İçin:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1/4 su bardağı su
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyeleri bir tencereye alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağın altını açıp yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Haşlandıktan sonra fasulyelerin suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

  3. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, üzerlerine tuz serpip ovun ve bir servis tabağına alın. İnce doğranmış maydanozu da ilave edin ve toz kırmızı biberi ekleyin. Zeytinyağını gezdirin ve karışımı güzelce karıştırın.

  4. Soğumuş olan fasulyeleri servis tabağındaki piyazın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.

  5. Ayrı bir kapta, hibeş için gerekli olan tahin, su, limon suyu, toz kırmızı biber ve tuzu bir çatal yardımıyla güzelce çırpın. Üstüne sarımsağı rendeleyin ve tekrar karıştırın.

  6. Hazırladığınız hibeş karışımını, servis tabağındaki piyazın üzerine gezdirin ve servis edin.