Fasulye Yaprak Dolması Tarifi

🧺 Malzemeler

  • Yarım kilogram fasulye yaprağı
  • 1 kilogram domates
  • 5 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak bulguru bir leğene alın ve içine tuz ekleyin. Sıcak su ekleyerek ıslatın ve bir kenarda bekletin.

  2. Fasulye yapraklarını yıkayın, süzün ve üzerine kaynar su dökün. Böylece yapraklar yumuşayacaktır.

  3. Bulgurlu harç için, ıslanan bulgura un ve irmiği ekleyerek iyice yoğurun.

  4. Süzülen yapraklara bulgurlu harç ekleyin ve sarın. Sardığınız yaprakları geniş bir tencereye dizin.

  5. Sarma işlemi bittikten sonra üzerlerine bir tabak kapatın. Tabak ile yapraklar arasına tuz atılmış kaynar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın.

  6. Soğanları ince şekilde doğrayın ve bir çay bardağı yağda karamelize olana kadar kavurun. Ardından minik doğranmış domatesleri, tuzu, biber salçasını ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

  7. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.

  8. Pişen dolmaları iyice süzün ve hazırladığınız sosu üzerlerine dökün. Birkaç tur karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

  9. Servis yapın ve afiyet olsun.