Fesleğenli Patlıcan Pizza Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 3 adet orta boy domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Domatesleri rendeleyip sos tenceresine alın. Sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve düşük ısıda suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse 1-2 kaşık su ekleyebilirsiniz.

  2. Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Her iki tarafına da biraz zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika pişirin.

  3. Patlıcanları çevirip tekrar zeytinyağı sürün ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın.

  4. Patlıcan dilimlerinin üzerine domates sosunu yayın ve üzerine ince kıyılmış ıspanak yapraklarını yerleştirin. Biber ve zeytin dilimlerini serpiştirip rendelenmiş kaşarı ekleyin. Fırında 5-6 dakika daha pişirin, kaşar eriyene kadar.

  5. Fırından çıkarıp üzerine böldüğünüz cherry domatesleri ve fesleğen yapraklarını yerleştirin. Tekrar fırına verin ve kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar pişirin.

  6. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

  7. Afiyet olsun!