Hamsilerin içerisine hazırlanan harç ile doldurulup fırında pişirilerek yapılan bu tarif, özellikle balık sezonunda tercih edilen bir yemektir. İçerdiği protein, omega-3 yağ asitleri ve minerallerle besleyici bir öğün olarak da ön plana çıkar. İşte, adım adım fırında dolgulu hamsi sarma tarifi.
🧺 Malzemeler
- 1 kilogram kılçıksız hamsi
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, maydanoz ve kuru soğanı ince ince doğrayın. Buna pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu harç, hamsilerin içini doldurmak için kullanılacak.
-
Kılçıksız hamsileri temizleyin ve yıkayın. Üç tane hamsiyi hafifçe üst üste gelecek şekilde yan yana dizin.
-
Hamsilerin ortasına hazırladığınız maydanozlu harçtan koyun. Harç miktarını hamsinin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
-
Hamsileri sıkıca sarın ve bağlantı yerlerini alta getirerek, yağlanmış bir fırın kabına dizin. Bu şekilde tüm hamsilere işlem yapın.
-
Hamsi sarmaların üzerine zeytinyağı dökün. Eğer hamsiler tuzlanmamışsa, zeytinyağına bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.
-
Fırını 230 dereceye ayarlayın ve hamsileri önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Pişirme süresi, hamsilerin büyüklüğüne göre değişebilir. Dolgulu hamsi sarmalar, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
-
Fırında dolgulu hamsi sarmalarını sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!