Fırında Hafif Karnıyarık Tarifi

🧺 Malzemeler

İç harcı için

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

  • 4 yemek kaşığı domates sosu veya sulandırılmış salça

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. Ardından suyunu süzdürüp kurutun.

  2. Bir pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin ve patlıcanları koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve belli aralıklarla çevirerek arkadan önlü pişirin.

  3. Patlıcanların içi yumuşadığında bir kenara alın ve içlerini açarak dinlendirin.

  4. Soğanları ve domatesleri soyun ve doğrayın. Sarımsakları da soyup doğrayın.

  5. Bir tavaya soğanları ve zeytinyağını alın, üzerine sarımsakları ekleyip soteleyin.

  6. Ardından domatesleri ekleyin ve kıymaları ekleyerek kavurun.

  7. Tuz ve baharatları ekleyin ve ocaktan alın. Kıymalı harcı patlıcanların içine bölüştürün.

  8. Üzerine sosu ilave edin ve bir miktar su ekleyerek karnıyarıkları üzeri kapalı bir şekilde 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  9. Fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra servis yapın.