Kırmızı biberlerin içi lezzetli bir harç ile doldurulup fırında pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de doyurucudur. İşte size adım adım anlatılan Fırında Kırmızı Biber Dolması tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2,5 su bardağı sıcak su
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak bir tavaya zeytinyağını dökün ve üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
-
Ardından kıymayı tavaya ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun.
-
Biber salçasını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
-
Rendelenmiş domatesleri, dereotunu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar 5 dakika kavurun.
-
Son olarak pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
-
Kırmızı biberleri 2-3 yerinden bıçak ile delin. Ardından iç harç ile biberleri bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
-
Biberlerin kapaklarını kapatın ve hazırladığınız dolmaları bir borcama dizin.
-
Sosu için tereyağını eritin. Üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Şekeri de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
-
Derin bir kaseye domatesli sosu dökün. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
-
Hazırlanan salçalı sosu, biberlerin üzerine dökün.
-
Borcamın üzerine yağlı kağıt koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 50-60 dakika pişirin.
-
30 dakika sonra fırını açın, yağlı kağıdı alın ve biberleri ters çevirin.
-
Fırında Kırmızı Biber Dolmasını servis yapın. Afiyet olsun!