Fırında Kuzu İncik Tarifi
🧺 Malzemeler
- 3 adet kuzu incik
- 1 adet kapya biber
- 2-3 adet köy biberi (ya da çarliston biber)
- 4-5 adet orta boy patates
- 8-10 diş sarımsak
- 1 kase arpacık soğan (ya da 2 orta boy iri doğranmış kuru soğan ya da 6-7 adet küçük boy soğan)
- 8-10 adet cherry domates
- 3 adet defne yaprağı
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Biberleri ve patatesleri iri iri doğrayın.
-
Arpacık soğanları ayıklayın ve doğal halde kullanın. Eğer yoksa soğanları iri iri doğrayın.
-
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve incikleri dizin.
-
İnciklere bir kısmı tereyağından sürebilirsiniz, geri kalanını da parça parça tepsiye serpin.
-
İnciklerin etrafına doğradığınız sebzeleri dizin.
-
Baharatları serpin.
-
Diğer bir pişirme kağıdını üzerine kapatıp kenarları bohça gibi katlayın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
-
Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
-
Ardından fırından çıkarıp kağıtları kaldırın ve inciklere çizikler atın. Pişmesini kontrol edin.
-
Tekrar fırına verip kağıdı ve folyoyu kapatın, iyice pişene kadar fırınlayın.
-
Piştikten sonra üzeri açık olarak 200 derecede fırında kızarana kadar fırınlayın. İnciklerin üzeri kızarınca tamamlandı.
-
Ellerinize sağlık, afiyet olsun.