Fırında Mantı Tarifi

🧺 Malzemeler

İç harcı için

  • 250 gram yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı zahter otu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Fırında Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Unu bir kabın içine alın. Orta kısmını açın ve içine yumurtayı ve tuzu ekleyin.

  2. Azar azar sıcak suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı toparlanana kadar su ilave edin.

  3. Hazırladığınız hamuru dört eşit parçaya bölün. Mutfak tezgahında yuvarlayarak hamurlara şekil verin.

  4. Merdane yardımıyla hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde hamurları açın.

  5. Açtığınız hamurları önce boyuna, sonra enine keserek kare şeklinde hamur parçaları elde edin.

  6. İç harcı için; kuru soğanı rendeleyin. Yağsız kıyma, rendelenmiş kuru soğan, tuz, karabiber, pul biber ve zahter otunu karıştırın. Harcı 2 dakika kadar yoğurun.

  7. Mantı hamurlarının orta kısmına kıyma harcından küçük parçalar koyun. Hamurların iki köşesini bir araya getirerek ortası açık olacak şekilde mantıları hazırlayın.

  8. Porsiyonluk güveç kaplarına aldığınız mantıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar kızartın.

  9. Süzme yoğurdu ayrı bir kapta çırpın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın. Tereyağının içine nane ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.

  10. Fırından çıkan mantıları, süzme yoğurt ve kızdırılmış naneli tereyağı ilavesiyle bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.