İncecik yufkaların arasına enfes bir iç harç yerleştirilerek hazırlanan bu börek, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sizin için pratik bir seçenek olacaktır. İşte size adım adım Fırında Paçanga Böreği tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet kapya biber
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 200 gram pastırma
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı galeta unu
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Detaylı Anlatım:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yeşil ve kapya biberleri yıkayın ve yeşil biberleri küp küp, kapya biberleri ise ince ince doğrayın.

  2. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve biberleri yaklaşık 5 dakika boyunca yağda soteleyin, dirilikleri geçene kadar.

  3. Domatesi yıkayıp, kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Tavada sotelenen biberlerin üzerine ekleyin.

  4. Tavayı ocaktan alın, güzelce karıştırın ve çemenini çıkardıktan sonra ince ince doğradığınız pastırmaları da tavaya ekleyin ve tekrar karıştırın.

  5. Yufkaları önce ikiye daha sonra ise dörde bölün. Böylece eşit üçgenler elde edeceksiniz.

  6. Bir tabağa yumurtayı kırın ve çırpın. Ayrı bir tabağa galeta ununu koyun ve bir küçük kaseye sütü boşaltın.

  7. Hazırladığınız biberli iç harçtan bir miktarını yufkanın uzun ucuna yayın ve üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Sigara böreği sarar gibi ancak daha gevşek bir biçimde sarın.

  8. Yufkanın ucunu yapıştırmak için, yufkanın ucunu süte batırın ve ardından önce çırpılmış yumurtaya, hemen ardından ise galeta ununa batırın.

  9. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika boyunca, üstleri kızarana kadar pişirin.

  10. Fırından çıkan börekleri dilimleyerek servis edebilirsiniz.