Bu tarif, pancarları ince dilimler halinde kesip, zeytinyağı ve baharatlarla harmanladıktan sonra fırında pişirmeyi içeriyor. Hem doyurucu hem de renkli olan pancar cipsi, aynı zamanda sağlığa da faydalıdır. İsterseniz öğün aralarında ya da misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 3 adet pancar
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
– 1 çay kaşığı beyaz biber
– 1 diş sarımsak
Detaylı Anlatım:
1. Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
2. Pancarların kabuğunu soyun ve mandolin ile mümkün olduğunca ince dilimler kesin. Dilimleri eşit şekilde yapmaya özen gösterin.
3. Dilimlenmiş pancarları bir kaseye alın.
4. Sarımsağı rendeleyin ve kaseye ekleyin.
5. Zeytinyağı, deniz tuzu ve beyaz biberi de ekleyerek, pancar dilimlerini sos ile iyice harmanlayın. Pancar dilimleri üzerine sosun her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Bu şekilde 10 dakika kadar bekletin.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pancar dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde kağıdın üzerine yayın. Dilimleri tek sıra halinde dizmeye özen gösterin.
7. Pancarları önceden ısıttığınız fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi pancarların inceliğine göre değişebilir. Pancar dilimleri kıtır bir kıvama gelene kadar pişmeye devam edebilirsiniz.
8. Son 5 dakika pişirme süresinde fırının kapağını açık bırakarak, pancar cipslerin daha da kıtırlaşmasını sağlayabilirsiniz.
9. Fırından çıkan cipsleri bir kaseye alın ve deniz tuzu ile harmanlayın.
10. Pancar cipsi hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Pancarları dilimlerken mandolin kullanmanızı öneririz. Böylece dilimler daha ince ve düzgün olur.
– Pancar cipslerini tek sıra halinde yaymanız, daha kıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
– Pişirme süresini pancar dilimlerinin kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz. İnce dilimler daha hızlı pişerken, kalın dilimler daha uzun sürecek.
– Fırının kapağını son 5 dakika açık bırakarak pancar cipslerin daha da kıtırlaşmasını sağlayabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik kullanabilirsiniz.