Bu tarifte, kızarmış patlıcan dilimleri ve nefis kıymalı sos ile harmanlanarak fırında pişirilir. Sonuç, müthiş bir lezzet ve doyurucu bir yemek olur. Ayrıca, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte, adım adım tarifi:
🧺 Malzemeler
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 500 gram az yağlı kıyma
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/3 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
-
Kızgın yağda patlıcan dilimlerini arkalı önlü kızartın. Kızardıktan sonra kağıt havlu serili bir kaba alarak fazla yağını çektirin.
-
Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin. Domatesleri küp küp doğrayın ve maydanozları ince bir şekilde kıyın.
-
Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Kıymayı ekleyin ve tane tane olana kadar kavurun.
-
Ardından soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Domatesleri, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın ve 3-4 dakika daha kavurun.
-
Son olarak, maydanozları da ekleyin ve ocaktan alın.
-
Bir borcama kızarmış patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine kıymalı sosu boşaltın ve yayın.
-
Ayrı bir kapta salçayı tuz ile karıştırın ve sıcak suyu ekleyerek salçayı açın. Ardından, salçalı suyu sosun üzerine gezdirin.
-
Çeri domates ve biberlerle musakkayı süsleyin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, musakka 30 dakika kadar pişirin.
-
Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.