Şinitzel tarifi, kolay hazırlanabilen ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve galeta ununun çıtır kıvamıyla fırında tavuk şinitzel, herkesin beğenisini kazanacak lezzetlerden biridir.
🧺 Malzemeler
- 4 adet fileto tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tarifin Detaylı Anlatımı:
👩🍳 Yapılışı
-
Fileto tavuk göğsü parçalarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Tavuk göğsü parçalarının yırtılmaması için üstlerini streç film ile kaplayın.
-
Streç filmle kaplı tavuk parçalarını bir et döveceği veya merdane yardımıyla hafifçe inceltin. İncelttiğiniz tavuk dilimlerinin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
-
Geniş bir kasede yumurtaları hardal ile birlikte çırpın. Unu ve galeta ununu düz bir tabağa yayın.
-
İncelttiğiniz tavuk dilimlerini önce una bulayın. Fazla unlarını silkerek temizleyin.
-
Tavuk dilimlerini çırpılmış yumurtaya batırın, her iki tarafını da iyice kaplasın.
-
En son galeta ununa bulayın ve her iki tarafını da galeta unu ile kaplayın.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tavuk dilimlerini bu tepsinin üzerine yerleştirin.
-
Tavuk dilimlerinin üzerine eşit miktarda zeytinyağı dökün.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tavuk dilimlerini 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra tavukları ters çevirin ve diğer tarafını da 15 dakika daha pişirin.
-
Fırında tavuk şinitzel, altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.
-
Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz patates püresi veya sebzelerle servis edin.