Bu tarifte, dolmalık biberlerin içerisine hazırlanan harç doldurulacak ve fırında pişirilerek yumuşak bir kıvam elde edilecektir. İşte adım adım fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi.
🧺 Malzemeler
- 20 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 4 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı su
👩🍳 Yapılışı
-
Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
-
Bir tavayı kızdırın ve zeytinyağını ekleyin. Ardından doğradığınız soğanları tavaya alın ve kavurun.
-
Pirinci yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın.
-
Kavrulan soğanların üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurun.
-
Maydanozları ince ince kıyın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
-
Kavrulan pirincin üzerine doğradığınız domatesleri, maydanozu, tuz, şeker, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. İyice karıştırın.
-
Biberlerin sap kısmını daha sonra kapak yapacak şekilde kesin. Ardından biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
-
Hazırladığınız pirinçli harç ile biberleri doldurun ve üzerini kesik olan sap kısımlarıyla kapatın.
-
Fırına girebilecek bir tepsiye biberleri dizin.
-
Üzerine 1 su bardağı su dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Biberler yumuşayıp, üzerleri kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılıması için bekletin.
-
İsterseniz ılıkken servis yapabilir ya da lezzetini artırmak için buzdolabında soğutup tüketebilirsiniz.