Fıstıklı Bonfile Sarma Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet dana bonfile
  • 1 adet soğan
  • 1 bağ baby ıspanak
  • 1 adet etli kapya biber
  • 4 adet mantar
  • 2 adet büyük diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 küp tereyağı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
  • 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
  • 1 paket dömi glace sos
  • 1 adet patates
  • 1 adet yarımkereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy krema
  • 1 bardak çam fıstığı
  • 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
  • 4 adet kuşkonmaz
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bonfileyi inceltmek için üzerine vurarak açın ve dinlenmeye bırakın.

  2. Kereviz, patates ve havucu soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından haşlayın.

  3. Ispanakları iri iri doğrayın. Biberi, mantarı, soğanı ve sarımsağı da küp şeklinde doğrayıp tavada soteleyin.

  4. Baharatları ve peyniri ekleyip karıştırın. Sotelediğiniz karışımı ocaktan alın ve ılımasını bekleyin.

  5. Eti streç film üzerine koyun ve iç harcı eşit miktarda yayın. Streç film yardımıyla eti sıkıca sarın ve kenarlarından bağlayın. Aynı işlemi alüminyum folyo ile de yapabilirsiniz.

  6. Sarılı eti önceden ısıtılmış 190°C fırında 15-20 dakika pişirin.

  7. Haşlanmış sebzeleri ocaktan alıp suyunu süzün. Püre haline getirin ve içerisine tereyağı, baharatlar ve kremayı ekleyerek karıştırın.

  8. Dömi glace sosu talimatlara göre hazırlayın ve kuşkonmazları az su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp tereyağında soteleyin.

  9. Fırından çıkardığınız etin kenarından parçalamadan kesin ve dışındaki film veya folyoyu çıkarın. Eti dömi glace sosuna bulayın ve dışını fıstıkla kaplayın.