İnce kıyılmış fıstık içi ve baharatlarla zenginleştirilen kıyma harcı, tahta şişlere geçirilip ızgarada pişirilir. İçindeki fıstıkla birlikte köftelere farklı bir aroma katmaktadır. Fıstıklı şiş köfte, özellikle mangal partileri ve özel davetlerde misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir seçenektir. İşte size adım adım fıstıklı şiş köfte tarifi.
🧺 Malzemeler
- 600 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Servisi için: 1/4 demet maydanoz
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu iyice sıkarak bir kaba alın. Soğan suyu, dövülmüş Antep fıstığı, zeytinyağı ve galeta ununu köfte harcına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
-
Köfte harcını buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre, baharatların köfteye tat katması ve kıvam alması için gereklidir.
-
Dinlenen köfte harcını on eşit parçaya bölün. Her köfteyi avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Köftelerin kenar kısımlarında biraz boşluk bırakacak şekilde tahta şişlere geçirin.
-
Izgarayı iyice kızdırın ve köfteleri ızgaraya yerleştirin. Köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
-
Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin.