Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi
🧺 Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 300 gram tereyağı
- 50 gram tereyağı (tepisi yağlamak ve üzerine koymak için)
- 300 gram toz fıstık
- 4,5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı toz şeker
- 5-6 damla limon suyu
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tencereye şekeri ve suyu koyun. 15-20 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip kenara soğumaya bırakın.
-
Tel kadayıfları iyice ayırmak için elinizle güzelce karıştırın. Paketteki tel şekli oluşmayabilir, bu yüzden parçalara ayırmak önemlidir.
-
Bir tavada 300 gram tereyağını eritin.
-
Ayırdığınız tel kadayıfları büyük bir kaseye alın ve erittiğiniz tereyağını ekleyin. Elimizle tel tel ayrılıp yumuşamasını sağlayın.
-
Tepsinin her yerini yağlamak için 50 gram tereyağını kullanın. Yarısını tepsinin üzerine sürün. Tel kadayıfın yarısını düz bir şekilde tepsiye yerleştirin ve bastırın.
-
Tüm kadayıfın üzerini toz fıstıkla kaplayın. Bardakla ya da elinizle bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
-
Kalan tel kadayıfı da tepsiye yerleştirin ve bastırma işlemini uygulayın. Kalan 25 gram tereyağını minik parçalara bölerek kadayıfların üzerine serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı-kahverengileşmeye başlayınca fırından çıkarın.
-
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti kadayıfın üzerine gezdirin.
-
Afiyet olsun!