Füme Kaburgalı Hamburger Tarifi

🧺 Malzemeler

Hamburger Ekmeği için

  • 1/2 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı su
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 150 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Hamburger Köftesi için

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 4 çorba kaşığı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

    • Hamburger ekmeği için:
    • Ilık süt ve ılık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyin. Aktive olması için 10 dakika bekleyin.
    • Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin.
    • Unun içine bir havuz açın. Hazırladığınız mayayı ve eritilmiş tereyağını dökün. Elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar hamuru yoğurun.
    • Hazırladığınız hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra eşit bezelere ayırın ve yuvarlayarak hamburger ekmeği şeklini verin. Şekil verdikten sonra üzerine nemli bir bez örterek yarım saat tepside dinlendirin.
    • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında fansız ayarda, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
    • Hamburger Köftesi için:
    • Derin bir karıştırma kabına kıyma, çekilmiş ekmek içi ve sirkeyi koyun, karıştırın. Karışımın üzerine yumurtayı kırın, baharatları da ekleyip hafifçe yoğurun.
    • Birleştirme Aşaması:
    • Yoğurduğunuz köfteyi büyük yuvarlak şeklinde şekil verin.
    • Döküm veya teflon tavayı iyice kızdırın. Kızdırdığınız tavaya köfteleri koyun ve isteğinize göre önlü arkalı pişirin.
    • Pişen hamburger ekmeğini soğuduktan sonra ikiye kesin.
    • Ekmeğin alt tabanına domates, marul ve hamburger köftesini yerleştirin. Üzerine dilim füme kaburga etini ekleyin ve ekmeği kapatın.

  4. Afiyet olsun!