Girit Mantısı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 paket hazır yufka
  • 100 gram az yağlı kıyma
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 diş sarımsak
  • 2 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış tatlı soğan

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Mantının iç harcını hazırlamak için, havuç ve patatesi rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Ardından az yağlı kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

  2. Hazırladığınız yufkayı dörde bölün ve üçgen parçalar elde edin. İç harcı da dört eşit parçaya ayırın.

  3. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Kenar kısımlarını içe doğru katlayarak sigara böreği şeklinde sarın.

  4. Küçük bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Sarılmış mantıları, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.

  5. Kızaran mantıları bir kevgir yardımıyla kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını bırakmaları için 1-2 dakika bekletin.

  6. Servis yapmak için, sarımsağı rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.

  7. Mantıları servis tabağına yerleştirin ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Maydanoz yaprakları ve ince kıyılmış tatlı soğanla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!