Bu tarifte, badem peyniri ile lezzetlendirilmiş yumuşak ve nefis bir hamur kullanarak glutensiz badem peynirli poğaçalar yapabilirsiniz. İçi badem peyniri ve baharatlarla dolu olan bu tarif, kahvaltılarınız, çay saatleriniz veya atıştırmalıklarınız için mükemmel bir seçenektir. Detaylı anlatımlarla tarife geçelim:

🧺 Malzemeler

  • 1 adet yumurta (sarısı üstüne sürmek için)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 çay bardağı badem sütü
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı kinoa unu
  • 2 su bardağı çiğ karabuğday unu
  • 1 çay kaşığı karnıyarık otu (isteğe bağlı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • İçi için: 4 çorba kaşığı badem peyniri, 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Üstü için: 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı susam

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle unlar hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Yumurta, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, badem sütü, elma sirkesi, şeker ve tuzu iyice birbirine geçene kadar karıştırın.

  2. Ardından kinoa unu, çiğ karabuğday unu, karnıyarık otu (isteğe bağlı) ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.

  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak düz bir tabakta veya elinizde açın. İç kısmına badem peyniri ve karabiberi ekleyin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.

  4. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin.

  5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Poğaçalar altın rengini alana kadar pişirin.

  6. Pişen poğaçaları fırından alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından servis yapabilir veya hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz.