Bu tarifte, güvecin içinde lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeği hazırlayacağız.

🧺 Malzemeler

  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy patates
  • 4 adet biber (isteğe bağlı)
  • 3 adet kapya biber (isteğe bağlı)
  • 4 gram kıyma (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber, yenibahar, acıbiber (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak güveç kabını ocağa alıp ısınmaya bırakın. Yaklaşık olarak 10 dakika boyunca güveci ısıtın.

  2. Soğanı soyup küp küp doğrayın. Biberleri halka şeklinde ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek ezme haline getirin.

  3. Isınan güvece zeytinyağını ekleyin ve soğanı, biberleri ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler ölünceye kadar güveçte pişirin.

  4. Eğer isterseniz, kıymayı ekleyerek kıymayı pişirin ve renk değiştirene kadar karıştırın.

  5. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Salça sebzelerle iyice karışana kadar pişirin.

  6. Kabakları, patlıcanları ve patatesleri istediğiniz şekilde doğrayın. Dilim veya küp şeklinde olabilir.

  7. Doğradığınız sebzeleri güvece ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, yenibahar, acıbiber gibi baharatları ekleyin ve karıştırın.

  8. İki su bardağı suyu güvece ekleyin. Su, sebzelerin üzerini kaplayacak kadar olmalıdır.

  9. Güvecin kapağını kapatın ve kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın. İlk on dakika yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte pişirebilirsiniz.