İçerisinde çeşitli peynirler bulunan haçapuri, kıyılmış tereyağıyla da lezzetlendirilir. İşte haçapuri tarifi:

🧺 Malzemeler

  • Hamuru İçin:
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un (aldığı kadar)
  • İçi İçin:
  • 100 gram sert beyaz peynir (tuzlu)
  • 100 gram süzme peynir
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Büyük bir kasede ılık süt, kuru maya, toz şeker ve zeytinyağını karıştırın.

  2. Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam almalıdır. Gerekirse un ilave ederek işlemi gerçekleştirin.

  3. Yoğurduğunuz hamuru yoğurma kabının içine alın, üzerini streç film veya bir havlu ile kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.

  4. Hamur mayalanırken peynir karışımını hazırlayın. Sert beyaz peyniri çatalla ezerek veya rendeleyerek süzme peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte karıştırın.

  5. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve fazla havasını söndürmek için hafifçe bastırın. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.

  6. Hamuru unlu bir tezgahın üzerinde merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında ve uzun bir şekilde açın.

  7. Hamurun ortasına peynirli karışımdan 2-3 yemek kaşığı kadar koyun ve yayın.

  8. Hamurun kenarlarını pide yapar gibi katlayın ve iki ucunu kıvırın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika daha oda sıcaklığında mayalandırın.

  9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri iyice kızarana dek yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

  10. Fırından çıkardığınız haçapurilerin kenarlarını ve üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürün.

  11. Haçapuriyi dilimleyerek sıcak servis yapın ve yanında erimiş peynire batırarak afiyetle tüketin.