Sevgili Karadenizli arkadaşlarımdan yorum bekliyorum. Rize’nin meşhur Hamsikoli yemeği. Hamsili ekmek olarak da bilinen bu yemeği hazır evde çok zamanınız varken deneyebilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 500 gram hamsi (yıkanmış, temizlenmiş)
  • 1 demet pazı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 100 gr soğan
  • 80gr taze soğan
  • 92gr zeytinyağı
  • 150gr mısır unu
  • 150ml sıcak su
  • 4gr tuz
  • 2gr karabiber
  • HAMSİKOLİ NASIL YAPILIR?
  • Pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın.
  • Hamsileri kuşbaşı doğrar gibi doğrayın.
  • Fırını 170 dereceye ısıtın.
  • Hamsileri yeşilliklerin üstüne ekleyin.
  • Kuru soğanı ince ince doğrayın ve karışıma katın.

👩‍🍳 Yapılışı

  1. 150gr Mısır unu, 4gr tuz, 2gr karabiber, 92gr zeytinyağı ve 150ml sıcak suyu karışıma ilave edip, tüm malzemeleri bir tür hamur haline getirin.

  2. Kek hamuruyla kurabiye hamuru arasında bir kıvamı olması gerekiyor!!

  3. Bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın.

  4. Hamur gibi olan karışımı kaba koyun, üstünü düzleyin ve fırına sürün.

  5. Üstü kızarana dek yaklaşık 60 dakika pişirin.

  6. Voila! Afiyet olsun efsane bir tadı var.