Haşhaşlı Cevizli Lokum Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kase ceviz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk önce sütü ılıtıyoruz. Daha sonra süte mayayı ve toz şekeri ekleyerek mayanın aktifleşmesi için bir süre bekletiyoruz.

  2. Ardından sıvı yağı ve tuzu ilave ediyoruz. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

  3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

  4. İçi için haşhaş ezmesine, yağı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.

  5. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup, dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

  6. Üzerine haşhaş ezmesini yayıyoruz ve ceviz kırıklarını serpiyoruz.

  7. Dikkatlice iki taraftan rulo yapıp, ortadan ikiye kesiyoruz.

  8. Kestiğimiz parçaları istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.

  9. Her dilimi dikey olacak şekilde yuvarlak çemberli bir kalıba yerleştiriyoruz. Üzerini bir örtüyle kapatıp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

  10. Tepsi mayası da olduktan sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.

  11. Afiyet olsun.