Haşhaşlı Rulo Çörek Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta (1 akı hamura, sarısı üzerine)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un
  • 2 paket yaş maya
  • 200 gram haşhaş
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.

  2. İç harcı için haşhaş, zeytinyağı ve toz şekeri bir kapta karıştırın.

  3. Mayalanan hamurdan 3 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.

  4. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan eşit şekilde yayın ve hamuru uzun bir rulo şeklinde sarın.

  5. Hazırladığınız rulo hamuru dikeylemesine ortadan kesin. Kesik yerleri üst kısma gelecek şekilde 2 hamuru birbirine dolayın. Diğer bezeler için aynı işlemi tekrarlayın.

  6. Ayırdığınız yumurta sarısını, zeytinyağı ve sütü karıştırarak hamurların üzerine sürün. Hamurları yarım saat kadar daha mayalandırın.

  7. Mayalanan hamurları 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin, üzeri kızarana kadar bekleyin.

  8. Daha fazla şeker isteyenler için iç harcın şeker oranını arttırabilirsiniz.