Bu tarifle brokoliyi haşlamadan, fırında lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. İçerisine eklediğimiz sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu sayesinde brokolinin lezzeti daha da artacak.
Malzemeler:
– 500 gram brokoli (orta boy demet)
– 2 diş sarımsak
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet limonun suyu
Detaylar:
1. Öncelikle brokoliyi iyice yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Eğer sap kısımları kalınsa, keserek küçültün ve tüm parçaları eşit boyutlara ayırmaya özen gösterin.
2. Bir kasede sarımsağı rendeleyin ve üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı brokoli parçalarına dökün ve güzelce karıştırın. Bu sayede brokolilerin her tarafının lezzetlenmesini sağlamış olursunuz.
3. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine hazırladığınız brokoli karışımını yayın. Brokoli parçalarını birbirine değmeyecek şekilde düzenlemeye özen gösterin.
4. Fırınınızı 200 dereceye ön ısıtma ayarında çalıştırın ve tepsinizi fırına yerleştirin. Tercihen tepsinizi fırının alt raflarına yerleştirerek 20-25 dakika boyunca pişirin.
5. Uçları hafifçe renk almaya başladığında, kürdan veya bıçak ucuyla pişme derecesini kontrol edin. Brokolilerin hafif dişe gelir kıvamda olmasını istiyorsanız, 15 dakika daha pişirebilirsiniz. Eğer brokolileri tamamen pişmiş seviyorsanız, 20 dakika kadar daha fırında tutabilirsiniz.
6. Fırından çıkardıktan sonra brokolilerin ilk sıcaklığının çıkması için birkaç dakika bekleyin ve ardından servis edin. Sıcakken tüketmek daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
– Brokoli seçerken mümkünse taze olanları tercih edin. Bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.
– Brokoliyi tamamen eşit parçalara ayırmaya özen gösterin. Böylece hepsi aynı sürede pişecektir.
– Eğer isterseniz brokolilerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpebilirsiniz. Bu sayede daha kıtır ve lezzetli bir kabuk elde edebilirsiniz.