Havuçların lezzetini ve vitaminlerini yoğurtla harmanlayan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Havuçların rendelenmesi ve kavrulmasıyla başlayan bu tarif, sarımsaklı yoğurtla tamamlanarak servis edilir. İşte, adım adım yapabileceğiniz Havuç Borani tarifi:
🧺 Malzemeler
- 4 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı yoğurt (katı kıvamlı, sulanmamış)
👩🍳 Yapılışı
-
Havuçları temizleyin ve rendeleyin. Rendelenmiş havuçları bir kenara alın.
-
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağın üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin.
-
Havuçları orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun. Havuçlar hafif yumuşayana kadar kavurmak önemlidir. Bu süre zarfında ara sıra karıştırarak eşit şekilde kavrulmalarını sağlayın.
-
Havuçlar yumuşadıktan sonra tavanın altını kapatın ve havuçların soğumasını bekleyin.
-
Bu sırada, sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin. Tuz da ekleyerek iyice karıştırın. Sarımsaklı yoğurt karışımını bir kenara alın.
-
Soğuyan havuçları sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Yoğurdu havuçlara yavaşça ekleyerek karıştırın, böylece havuçların yapısını bozmamış olursunuz.
-
Hazırladığınız Havuç Borani'yi bir servis tabağına alın ve üzerini maydanozla süsleyin.
-
Havuç Borani'yi buzdolabında en az yarım saat soğutun ve sonra servis yapın.