Akşama yemek ne yapsam derken keşfettiğim bir tarif. Gramajlarıyla tüm detaylarını yazdım. Farklı ve lezzetli bir tarife ihtiyacınız var ise deneyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1kg kıyma (tek çekim %20 yağ oranı mümkünse kaburga eti)
- 160gr havuç
- 350gr hellim peyniri
- 2gr karabiber
- 4gr tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Yoğur Yoğur Yoğur Kıyma ile tuz ve karabiberi iyice yoğuruyoruz. 8dk kadar aktif bir şekilde yoğurun.
-
Kapak Şıp Şıp Şıp Büyük servis tabağının içini tam kapatacak şekilde 210 gr kıymayı tabağa yayıyoruz ve bir kenara alıyoruz. (her köfte 330 gr et ile yapılıyor, 120 taban 210gr kapak şeklinde bölücez)
-
Taban Şıp Şıp Şıp Taban için büyük servis tabağında 10cm çapında 120gr kıymayı tabağa yayıyoruz. (her köfte 330 gr et ile yapılıyor, 120 taban 210gr kapak şeklinde bölücez)
-
Lego zamanı Tabanın içine 50gr havuç ve 110gr peynir koyuyoruz.
-
Tavan Tabana Bir Köfte Tavanımızı üzerine kapayıp kenarlarını sıkıştırarak yapıştırıyoruz.
-
Piş Piş Piş Bu resimde tavan dediğimiz parça altta kalacak şekilde görünüyorlar.Kısık ocağa (altı %20 açık) köftelerimizi 30 gram zeytin yağı ile beraber ekliyoruz. Yağı kızdırmadınız, ılık bir tavaya önce yağı eklediniz zemine yaydınız ve üzerine köftelerin tavanları altta kalacak şekilde koydunuz. Tavan tarafı 8 dakika taban tarafı 6 dakika pişmeli.
-
Afiyet Olsun Ben mac and cheese üzerinde servis yapıyorum düşünebilirsiniz.
