Hindistan Cevizli Levrek Tarifi

🧺 Malzemeler

Balığın marinesi için

  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı limon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Mısır için

  • 1 adet mısır
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Levrek filetolarını ikiye bölün. Üzerlerine limon, zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyerek marine edin. Defne yapraklarını da ekleyip 10 dakika bekletin.

  2. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine balıkları yerleştirin. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp fırında 25 dakika pişirin.

  3. Mısırları keskin bir bıçakla 5-6 parçaya bölün. Küçük bir borcama yağlı kağıt serin. Sarımsağı doğrayıp mısırın içine yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve kremayı gezdirerek bekletin.

  4. Kabakları soyup küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsakları da doğrayın. Havuç ve kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın.

  5. Bir tencereye tereyağını ekleyin. Soğan ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Ardından kırmızı biberler, havuçlar ve kabakları ilave edin ve karıştırın.

  6. Sebzelerin içine Hindistan cevizi sütü ve limon suyunu ekleyin. Baharatları ilave edip iyice karıştırın. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin ve ocağın altını kısın.

  7. Pişen balıkları fırından çıkarın. Fırının derecesini 200'a getirip mısırları 10-12 dakika pişirin.

  8. Sebzelerin pişmesine yakın tencereye yarım su bardağı file bademi ekleyin ve 5 dakika sonra ocağın altını kapatın.

  9. Levrek filetolarını tabağa alın. Üzerine pişen mısırlardan iki adet ekleyin. Sebzeli sosu da balıkların üzerine gezdirin.

  10. Kalan file bademleri balıkların üzerine ekleyin ve servis yapın.