Hindistan Cevizli Tart
🧺 Malzemeler
- Tart Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (soğuk)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
- Şeftalili ve Hindistan Cevizli Dolgu İçin:
- 5 adet şeftali
- 50 gram kurutulmuş Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- Mereng İçin:
- 4 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Hazırlanışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Tart hamuru için, unu geniş bir kaba eleyin.
-
Soğuk tereyağını parmak uçlarıyla una iyice yedirin.
-
Yumurtayı, kabartma tozunu ve şekeri de ilave edin ve hamuru birleşene kadar yoğurun.
-
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
-
Hamur dinlendikten sonra tart kalıplarını yağlayıp unlayın.
-
Hamuru iki yağlı kağıt arasında inceltin ve 4 adet küçük tart kalıbına yerleştirin.
-
Ortalarına çatalla minik delikler açın ve pişirin.
-
Şeftalili ve Hindistan cevizli dolgu için, fırını 160 dereceye ayarlayın.
-
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
-
Hindistan cevizlerini ilave edin ve kavurun.
-
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
-
Şeftali püresini kavrulan Hindistan cevizlerine ilave edin.
-
Esmer şekeri de ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.
-
Mereng için, yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
-
Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpın, kıvamı sıklaşana kadar çırpmaya devam edin.
-
Hazırlanan merengi sıkma torbasına alın.
-
Pişen tart hamurlarına şeftalili Hindistan cevizi pürsünü ilave edin.
-
Sıkma torbası ile hazırladığınız merengi tartların üzerine sıkın.
-
Pürmüz yardımıyla merengi sıkın ve sunuma hazırlayın.
-
Afiyet olsun!