İşte size adım adım hint lokumu tarifi:
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı hindistan cevizi
– 1/2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 15 adet vişne
– 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (bulamak için)
İpuçları:
– Tereyağını eritmek için düşük ateşte beklemek, yanmasını önleyecektir.
– Karışımı pişirirken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Lokumları şekillendirirken ellerinizi ıslatmak, yapışmayı önleyecektir.
1. Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine hindistan cevizini ilave ederek 1-2 dakika kadar kavurun. Bu, hindistan cevizinin lezzetini ortaya çıkaracak ve hafifçe kızarmasını sağlayacaktır.
2. Sütü ve mısır nişastasını da ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Bu karışım, lokumun kıvamını oluşturacak olan puding benzeri bir tabaka oluşturur.
3. Son olarak, toz şekeri ekleyin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirin. Tüm şekerin erimesi ve sütünü çekmesi gerekiyor. Bu aşamada karışım yoğunlaşacak ve kıvam alacaktır.
4. Kıvam alan karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu, lokumların şekillendirilmesi için uygun bir sıcaklık sağlayacaktır.
5. Vişneleri pipetle delerek çekirdeklerinden ayırın. Bu, lokumların içine doldurulacak vişnelerin çekirdeksiz olmasını sağlar.
6. Lokum harcından bir tepeleme yemek kaşığı avucunuza alın ve düzleştirin. Ortasına bir vişne yerleştirin.
7. Avcunuzu dikkatlice kapatarak yuvarlayın ve lokumu şekillendirin. Bu, lokumun sıkı ve düzgün bir form almasını sağlar.
8. Lokumları hindistan ceviziyle bulayın. Bu, hint lokumunun üzerinde hoş bir görünüm ve lezzetli bir kaplama sağlar.
9. Lokumları servis tabağına yerleştirin ve afiyetle yiyin! Hint lokumunuz hazır.
İpuçları:
– Lokum harcını avuç içinde düzgün şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatmak, harcın yapışmasını önleyecektir.
– Vişneleri taze ya da konserve olarak kullanabilirsiniz, tercih size bağlıdır.
– Lokumları hindistan cevizine bulamadan önce bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylece lokumlar daha sıkı bir şekil alacak ve daha kolay bulanacaktır.