Hurmalı Ballı Cheesecake Tarifi
🧺 Malzemeler
Tabanı için
- 1 paket petit-beurre bisküvi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı kakao
👩🍳 Yapılışı
-
Bir kabın içine sıcak su koyun ve hurmaları içerisine koyarak yumuşamasını sağlayın.
-
Yumuşadıktan sonra hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Rondonuzda püre haline getirin.
-
Taban malzemelerini hazırlamak için bisküvileri toz haline getirin ve erimiş tereyağını ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
-
Hazırladığınız karışımı 25 cm'lik bir tart kalıbına yayın ve iyice bastırarak düzgün bir taban oluşturun.
-
Ayrı bir kabın içinde krem peynir, bal, krema ve vanilyayı çırpın.
-
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını çırpın ve kremalı karışıma teker teker ekleyerek karıştırın.
-
İçerisine nişasta ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
-
Yumurta beyazlarını iyice çırpın ve hazırladığınız kremalı karışıma azar azar ekleyin. Karıştırırken yumurta beyazlarının sönmemesine dikkat edin.
-
Cheesecake tabanının üzerine karışımı dökün ve 120 derecelik fırında 1 saat pişirin.
-
Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Ardından kelepçesinden ayırın.
-
Üzerine kalan hurma püresini yayın veya sıkma torbası kullanarak şekil vererek sıkın.
-
Cheesecake'i 4 saat boyunca buzdolabında soğutun.
-
Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin ve afiyetle tüketin.