Sulu bir sos ile marine edilen köfte, yumuşak ve sulu bir hamburger ekmeği içinde servis edilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir ıslak hamburger tarifidir. İşte detaylar:
Malzemeler:
– 400 gram orta yağlı dana kıyma
– 1 adet orta boy kuru soğan (robotta çekilmiş)
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 6 adet hamburger ekmeği
Sos için:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 diş sarımsak (dövülmüş)
– 1,5 su bardağı domates püresi
– 3 yemek kaşığı ketçap
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber (silme)
– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
İpuçları:
– Kıymayı mümkün olduğunca az yoğurun, aksi halde köfte sert olabilir.
– Köfte harcını buzdolabında dinlendirmek, lezzetin iyice oturmasını sağlar.
– Sosunuzun şekerlilik seviyesini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Pişirdikten sonra sıcak servis yapmanız, lezzetin ve yapının korunmasına yardımcı olacaktır.