İçerisindeki ıspanak, lor peyniri ve diğer malzemelerle hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunar. Bu tarifte, yufkaların üst üste konularak kesilmesi ve rulo şeklinde sarılarak gül şekli verilmesi ile yapılır. Yoğurtlu sos ve çörek otu da böreğe özel bir tat ve aroma katmaktadır. İşte, detaylı olarak anlatılan Ispanaklı Gül Böreği tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3 adet günlük yufka
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 500 gram ıspanak (bir büyük demet)
  • 1 kase lor peyniri
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yufkaları üst üste koyun ve bir bıçak yardımıyla keserek toplamda 12 adet üçgen yufka elde edin.

  2. Sos için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kaseye alın ve malzemeler birleşene kadar karıştırın.

  3. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. İnce ince doğradığınız soğanları ekleyerek kısık ateşte pişirin.

  4. Doğradığınız ıspanakları da tavaya ekleyin ve suyunu salmadan altını kapatın.

  5. Tavadaki karışımı soğuması için bir kaseye alın ve oda sıcaklığına geldiğinde lor peynirini ekleyerek karıştırın.

  6. Üçgen yufkaların içine hazırladığınız yoğurtlu sosu fırça yardımıyla sürün.

  7. İç harç olarak ıspanaklı karışımdan bir miktar koyun.

  8. Ardından rulo şeklinde sararak gül böreği şeklini verin.

  9. Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.

  10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpiştirin.

  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

  12. Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.