İçindeki taze ıspanak, çörek otu ve sarımsak tozu ile sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarifin nasıl hazırlandığını detaylı olarak anlatalım.

🧺 Malzemeler

Hamur için

  • 5 gram instant maya
  • 2 gram şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı krema peynir
  • 200 ml ılık su
  • 300 gram baby ıspanak
  • 1 çay bardağı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu

Kızartmak için

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Sos için

  • 4 yemek kaşığı krema peynir
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet mandalina suyu
  • 3-4 dal dereotu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Ispanak, çörek otu ve sarımsak tozu hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba alın. İyi bir şekilde yoğurun. Hamur parlak ve pürüzsüz bir hal almalıdır.

  2. Yağlanmış derin bir kaba hamuru alın ve üzerini kapatarak bir saat mayalandırın.

  3. Mayalandıktan sonra un serpilmiş tezgaha hamuru alın ve tekrar yoğurun. İçine doğranmış ıspanakları, çörek otunu ve sarımsak tozunu ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun.

  4. Hamurdan yaklaşık 25-30 gram parçalar alıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun bir bacağı dışarıda kalacak şekilde açın ve içine istediğiniz lokumu yerleştirin.

  5. Yapışmaması için hamurları yağlı kağıt üzerine alın ve üzerlerini streç filmle kapatın.

  6. Bir vok tava veya derin bir tencerede kızartma yağını ısıtın. Kızartma için kullanacağınız yağ miktarı hamurun tamamen yüzebileceği kadar olmalıdır.

  7. Isınan yağa hamurları teker teker atın ve her tarafını güzelce kızartın. Kızaran lokumları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

  8. Hazırladığınız sos malzemelerini bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak sosunuzun lezzetini farklı malzemeler ekleyerek veya azaltarak kişiselleştirebilirsiniz.

  9. Kızaran lokumları sosun içine batırarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.

❓ Sık Sorulan Sorular

Okyanus lokumu nedir?

Bu tarifte okyanus lokumu, ıspanaklı ve çörek otlu hamura sarılıp kızartılan bir deniz ürünü. Yanında krema peynirli-yoğurtlu özel bir sosla servis ediliyor.

Okyanus lokumu nasıl pişirilir?

Hamura sarılan lokumlar, hamurun tamamen yükselebildiği kızgın yağda teker teker kızartılıyor. Kızaran lokumlar kağıt havlu üzerinde yağını süzüyor.

Hamur ne kadar mayalanır?

Hamur yağlanmış kapta üzeri kapalı olarak bir saat mayalanıyor. Sıcak ortamda, üzerini nemli bezle örtmek mayalanmayı destekliyor.

Kızartırken neye dikkat etmeli?

Hamurları aynı anda çok fazla yağa koymayın; yavaşça yükselip renk alana kadar kızartın. Sosun lezzetini farklı baharatlarla kişiselleştirebilirsiniz.