Ispanaklı Krep Börek Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak krep hamurunu hazırlamak için, un, su, süt, yumurta ve diğer malzemeleri bir kabın içinde karıştırın. Krep hamurunuzun pürüzsüz bir kıvamda olması için çırpma teli kullanabilirsiniz.

2. Hamurunuzu pürüzsüz hale getirdikten sonra, ağzını streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu dinlenme süresi hamurun daha elastik hale gelmesini sağlayacaktır.

3. Krep tavanızı orta ateşte ısıtın. Isınan tavayı bir parça zeytinyağı ile yağlayın ve krep hamurunuzdan 1 kepçe dökerek tavayı çevirerek yaydırın. Hamurun her tarafının eşit şekilde pişmesi için tavayı hafifçe sallayabilirsiniz.

4. Krep hamurunu pişirdikten sonra, hazırladığınız krepleri üst üste dizerek dinlendirin. Böylece kurumalarını önleyebilirsiniz.

5. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

6. İç harcı hazırlamak için, bir tavayı ısıtın ve içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Soğanları ilave edin ve soteleyin. Ardından, ıspanağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.

7. Ispanaklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Ispanaklar piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Ispanaklı harca tulum peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.

9. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Bu karışımı kreplerin üzerine sürmek için ayırın.

10. Hazırladığınız kreplerin içine ıspanaklı harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Krepleri sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz.

11. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine sarılan krepleri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve sarımsaklı karışımı fırça yardımıyla sürün.

12. Fırında 10-12 dakika pişirin. Krepler hafifçe altın rengi alana kadar pişmeleri yeterlidir.

13. Fırından çıkardıktan sonra, ıspanaklı krep böreklerini fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.