Ispanak ve lor peyniri ile hazırlanan iç harç, yumuşak ve nefis bir lezzet sunar. Yufka üzerine sürülen sos ile börekler, fırında kıyır kıyır olur. İşte, detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
Sos için
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı yumurta akı
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, ıspanakları yıkayıp doğrayın. Kaynar suya batırıp çıkarın ve süzülmesi için iyice sıkın.
-
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Sıktığınız ıspanakları tavaya ekleyin ve kavurun.
-
Ocağın altını kapatarak lor peyniri, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve iç harcınızı hazırlayın.
-
Sos için, sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurta akını bir kapta karıştırın.
-
Bir yufkayı tezgaha serin ve her tarafını soslayın. Yufkayı 4 eşit üçgene kesin.
-
Üçgenin kenarlarına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine rulo şeklindeki börekleri tek tek dizin.
-
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve kalan sosu üzerine gezdirin.
-
Önceden ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.