Ispanak, hem vitamin hem de mineral açısından zengin bir sebzedir ve pancakelere harika bir tat ve renk katar. Bu tarifte, yumuşak ve puf puf pancakeler yapmak için ıspanak, yoğurt, un ve diğer malzemeleri bir araya getireceğiz. Ispanaklı pancakeleri lor peyniri ile lezzetlendireceğiz ve güzel bir kahvaltı için hazırlık yapacağız. Şimdi, bu harika tarifin adımlarını detaylı bir şekilde açıklayalım.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 su bardağı yoğurt
– 200 gram körpe ıspanak
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1/2 tatlı kaşığı karbonat
– 2 damla limon suyu
– 4 yemek kaşığı lor peyniri
– 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (pankekleri pişirmek için)
Yapılış:
1. İlk olarak, körpe ıspanak yapraklarını bol suyla yıkayın ve kurutucudan geçirin. İnce ince doğrayın.
2. Bir karıştırma kabında yumurtayı çırpıcıyla karıştırın. Kabarmalarını sağlamak için hafif sulu kıvamda olan yoğurt ve tuzu ekleyin.
3. Elenmiş unu, kabartma tozunu, limon suyu ile köpürtülmüş karbonatı karışıma ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla yoğun bir kek karışımı elde edene kadar karıştırın.
4. Doğranmış ıspanakları ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın. Pancake harcını bir süre bekletin.
5. Kenarları yüksek olmayan bir krep tavasını ayçiçek yağıyla yağlayın ve ısıtın. Yağın fazlasını kağıt havluyla almayı unutmayın.
6. Bir kepçe yardımıyla tavaya pancake harcından alın. Bir tarafı hafifçe pişen pancakenin üzerine lor peyniri serpin.
7. Pancakenin alt tarafı hafifçe kızardığında, büyük bir spatula yardımıyla ters çevirin ve lor peynirli tarafın da kızarmasını sağlayın.
8. Hazırladığınız harç bitene kadar, yağlı kağıt havluyla aralarda yağladığınız tavada pancakeleri arkalı önlü pişirin.
9. Ispanaklı pancakeleri ılık olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak taze sebzeler, salata veya peynirle birlikte sunun.
İpuçları:
– Ispanaklı pancakeleri daha lezzetli hale getirmek için, üzerine taze rendelenmiş peynir veya soslar ekleyebilirsiniz.
– Pancakeleri pişirirken dikkatli olun ve tek taraflı pişenlerin üzerine lor peyniri serpin, ardından pancake’i zarif bir şekilde ters çevirip diğer tarafını kızartın.
– İpanaklı pancakeleri sıcak ve taze olarak servis yapın, böylece en iyi tadını alabilirsiniz.
– Harca farklı baharatlar veya otlar ekleyerek pancakelerinize farklı bir aroma katmayı deneyebilirsiniz.