Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 200 ml krema
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı miktar)
  • 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı miktar)
  • 500 gram ıspanak
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 50 gram pastırma

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tereyağı, yumurta, un, tuz, sirke ve zeytinyağını mutfak robotunda karıştırın. Karışım kum gibi olana kadar yoğurun ve streç filmle sarıp buzdolabında dinlendirin.

  2. Ispanak yapraklarını ayırın ve güzelce yıkayın. Biraz zeytinyağında soteleyip soğumaya bırakın.

  3. 4 yumurta, krema, süt, 1 yemek kaşığı un, rendelenmiş sarımsak, tuz, pul biber ve karabiberi bir kasede çırpın.

  4. Dinlenen hamuru, ince bir şekilde açıp yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

  5. Pişirdiğiniz hamurun üzerine sote ıspanakları ve pastırmaları yerleştirin. Hazırladığınız sosu da üzerine gezdirin ve tekrar 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

  6. Son olarak rendelenmiş kaşarı serpiştirin ve kaşar eriyip hafif kızarana kadar tekrar fırınlayın.

  7. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!